Fixer Thunfischsalat

Du bist auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Abend essen? Gerade wenn man lange arbeitet, hat man danach Hunger und möchte trotzdem etwas gesundes essen. Daher beschloss ich gestern Abend einen schnellen Thunfischsalat zu zaubern. Zeitaufwand 15 Minuten! Alles was für du dafür brauchst kannst du in der Zutatenlisten nachlesen. Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂

Zutaten:
Für 2 Personen

1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)

1/2 Bund Schnittlauch

2 Laugenbrötchen

1 grüne Paprika

1 Mozzarella

1/2 Bund Lauchzwiebel

4 hart gekochte Eier

etwas Zitronensaft (Bio-Zitrone)

1-2 EL Frischkäse

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel den Thunfisch im eigenen Saft geben. Den Schnittlauch, Lauchzwiebel, Paprika waschen und klein schneiden. Alles mit dem Thunfisch vermengen. Die Mozzarella Kugel ebenfalls in Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
2. Zum Schluss den Frischkäse unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die hart gekochten Eier (12Minuten) über den Salat geben. Alternativ kann man ihn auch klein schneiden und direkt in den Thunfischsalat geben.

Serviervorschlag: Dazu ein frisches Laugenbrötchen oder ein leckeres Baguette.