Grüner Spargel & Kartoffeln aus dem Ofen

Zutaten:
für 2 Personen

500g grüner Spargel

300g Kartoffeln

Hollandaise Sauce

Salz, Pfeffer

1/2 Bund Schnittlauch

2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und auf einem Backblech Backpapier auslegen. Die Kartoffeln gründlich waschen und in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln auf dem Blech verteilen, Olivenöl, Salz und Pfeffer rüber geben.

Sobald der Ofen vorgeheizt ist, die Kartoffeln für 25 Minuten garen.
Den grünen Spargel waschen und halbieren. Nachdem die 25 Minuten um sind den grünen Spargel mit in den Ofen geben und für weitere 10 Minuten garen.

Servieren: Zum Servieren den Spargel und die Kartoffeln auf einen Teller anrichten. Zum Abschluss die Hollandaise-Sauce und den Schnittlauch rüber geben. Fertig !