Süßkartoffel Kichererbsen Bowle

Zutaten:
für 2 Personen

1 große Süßkartoffel

1 Dose/Glas Kichererbsen

4 Karotten

Salsa-Sauce (Rezept im vorherigen Post zu finden)

Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Chilisalz

1/2 Packung Slatherzen Romanasalat

ein paar Tomaten

2 EL Humus

Zubereitung:

1. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Die Süßkartoffel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Auf einem Blech die Süßkartoffeln verteilen, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Currypulver geben.
4. Gemüse waschen und klein schneiden.
5. Süßkartoffel solange garen, bis sie fertig ist.
6. In einer Pfanne Öl geben, Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
7. Karotten waschen, schälen und mit einer Raspel klein raspeln. (idealweiße mit einer Raspelmaschine)
8. In einer großen Schüssel die Bowle anrichten.
9. Zum Schluss den fertigen Humus und die selbstgemachte Salsa geben. Guten Appetit!