Lauch in dünne Ringe schneiden, halbieren und in ein Sieb geben. Mit warmen Wasser gründlich waschen. In einem Topf 1EL Öl geben und den Lauch andünsten. Chili Schoten klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
In einer Schüssel Milch, Eier, geriebener Käse, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Zur Seite stellen
Gedünsteter Porree in die Auflaufform geben. Die verquirlte Eier-Milch-Käse-Mischung über den Lauch geben.
Den Ofen auf 180Grad vorheizen.
Für ca. 25 Minuten backen.
Petersilie zum Schluss über die Tortilla geben.
Dazu habe ich ein paar Radieschen klein geschnitten. Dazu schmeckt ein kleiner Joghurt-Dip.
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