Low Carb Pizza

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Low Carb

Zutaten:
für 2 Personen (4 Portionen)

Für den Pizzateig:

4 ganze Ei(er)

1 1/2 EL Kräuterfrischkäse

Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

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Tomatensauce:

8 EL passierte Tomaten

ein kleines Stück Zwiebel

Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

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Pizzabelag:

Nach Wunsch belegen

3 Scheiben Kochschinken

1/2 rote Chilischote

1 Knoblauchzehe

1 Paprika

Mozzarella Streukäse

Rucola

Zubereitung:

1. Für die Tomatensauce alle Zutaten miteinander in einem Mixer vermengen und zur Seite stellen.
2. Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier zur Seite stellen.
3. Zwei hohe Schüsseln nehmen und die Eier vom Eiweiß und Eigelb trennen.
4. Eiweiß salzen.
5. Eigelb mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Den Kräuterfrischkäse vorsichtig unterrühren.
6. Eiweiß mit einem Mixer auf höchster Stufe steif schlagen. Es ist fertig, sobald man die Schüssel über Kopf halten kann, ohne das etwas heraus „fällt“.
7. Eigelb-Frischkäse-Mischung vorsichtig unterheben. Den fertigen „Teig“ auf den Backpapier geben und für ca. 10 Minuten im Backofen backen.
8. Nach 10 Minuten Backzeit den Teig aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatensauce bestreichen. Restliche Zutaten auf die Pizza geben und für ca. 20-30 Minuten backen.
   

Jetzt darfst du deinen Senf dazugeben!
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