schön das du den Weg wieder her gefunden hast oder vielleicht zum ersten Mal. Du bist auf der Suche nach einem einfachem Rezept? Da ich viel arbeite ist es mir sehr wichtig dennoch etwas gesundes und vor allem schnelles kochen zu können. Dir sagt bestimmt Shakshuka etwas, oder? Dieses einfache Rezept habe ich einfach etwas erweitert.. mit knusprigen Bacon aus der Pfanne. Klingt super, oder?
Zutaten für 4 Portionen
1 große Zwiebel
2 Dosen passierte Tomaten
1/2 Bund frische Petersilie
1 Packung Bacon
6 ganze Ei(er)
1 Schuss Weißwein (optional)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne den Bacon von jeder Seite knusprig braten und zur Seite stellen.
Zwiebel in einer weiteren Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Passierte Tomaten dazu geben.
Gewürze dazu geben.
Eier aufschlagen und bei mittlere Hitze zum stocken bringen.
Frische Petersilie waschen und klein schneiden.
Zum Schluss den Bacon klein schneiden und mit der Petersilie in die Shakshuka-pfanne geben. Dazu schmeckt ein frisches Baguette
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