Autor: Amrei Hollmann

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Süßkartoffel mit Avocado Dip

5. Mai 2019|
Amrei Hollmann
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Pasta, Reis, Kartoffeln, Saucen, Dips & co

Bataten mit Kartoffel und Avocado-Dip Die Süßkartoffel ist nicht jedermanns Geschmack. Entweder man mag sie – oder nicht. Ich gehöre zu den Menschen, die die Süßkartoffel sehr lecker findet. Ob als Süßkartoffelpommes oder im Topf gekocht. Die Süßkartoffel (Bataten) wird auch „Weiße Kartoffel“ oder „Knollenwinde“ genannt. Sie ist eine Nutzpflanze und gehört zu den Windengewächsen. …

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Hähnchenbrustfilet mit Kirschtomaten und grünen Brechbohnen

3. Mai 2019|
Amrei Hollmann
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Fleisch, Low Carb

Zutaten: 500g Hähnchenbrustfilet 200g Cherrytomaten 1 kleine Dose Mais Schnittlauch 1 Granatapfel Brechbohnen (aus dem Glas) 1 Knoblauchzehe 1 kleine rote Zwiebel Salz, Pfeffer, Paprikapulver 1 Bio Zitrone Zubereitung: Vorbereitung: Das Hähnchenbrustfilet waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch in eine Knoblauchpresse geben. Cherrytomaten waschen …

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Sellerie Juice mit spritziger Zitrone

2. Mai 2019|
Amrei Hollmann
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Slow-Juicer

Es ist wieder Zeit für einen leckeren Saft – vom Slow-Juicer!Wer noch nicht weiß, was ein Slow-Juicer ist kann im letzten Beitrag (Apple Juice) nachlesen. Der heutige Saft besteht aus Sellerie, Bio-Zitrone, Banane und zwei Äpfel. Sellerie hat ein würziges Aroma und dazu einen herzhaften Geschmack. Nicht nur als Saft kann man Sellerie benutzen. Man …

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Portobello Burger

1. Mai 2019|
Amrei Hollmann
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Allgemein

Vegetarischer Portobello Burger Du bist auf der Suche nach einem Vegetarischem Burger? Dann bist du hier genau richtig! Ein gesunder leckerer Veggi Burger. Der Portobello Pilz ist im Grunde ein ziemlich groß geratener Champignon. Sie können locker eine Größe von 10cm erreichen und lassen sich ideal als Burger Pattie benutzen. Habt ihr schon mal einen …

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The power of apple (Slow Juicer)

30. April 2019|
Amrei Hollmann
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Slow-Juicer

Seit gestern haben wir einen neuen Zuwachs im Haus bekommen. Und zwar vom SLOW-JUICER! Noch nie gehört? dann kläre ich dich kurz auf. Slow Juicer – von allem mehr: Saft, Nährstoffe und Geschmack Wer selbst gepresste Säfte herstellen möchte, kann zu dem Slow-Juicer greifen. Es handelt sich dabei um einen Entsafter. Die selbstgemachten Säfte wirken …

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Indisches Dal

28. April 2019|
Amrei Hollmann
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Eintöpfe & Suppen

Indisches Dal mit frischem Spinat Zutaten: Für 4 Personen 600g Hähnchenbrustfilet 1 Zwiebel 1 kleines Stück Ingwer 1 rote Chilischote 2EL Öl Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel Koriander und 1EL Kurkuma 250g rote Linsen 2 Lorbeerblätter 1/2 Bio Orange 1EL Hühnerbrühe (instant) 100g Spinat (Babyspinat)  Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer schälen, fein würfeln. Rote Chilischote putzen, längs schneiden, entkernen, …

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Orangen Mug-Cake

28. April 2019|
Amrei Hollmann
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Oatmeal

Zutaten: 1 Bio Orange 200g Naturjoghurt (fettarm) 30g zarte Haferflocken (je nach Sättigung mehr nehmen) 1 TL Agavendicksaft 1 EL Kokosraspel 1 ganzes Ei Zubereitung Zarte Haferflocken mit dem Ei vermischen und gut verrühren. Im Anschluss 150g Naturjoghurt dazugeben und etwas mit Agavendicksaft vermengen. Die gesamte Masse in einer Mikrowellentaugliche Schüssel geben und für ca. …

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Limetten-Hähnchen

27. April 2019|
Amrei Hollmann
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Fleisch

Limetten-Hähnchen-Spieße mit einer leckeren Mango-Salsa 4 Hähnchenbrustfilets á 125g Zutaten: 3 EL Limettenmarmelade 1 TL Weißweinessig 1/2 TL geriebene Limettenschale 1 EL Limettensaft Salz & Pfeffer Zum Servieren: Frisch gekochter weißer Reis, mit Zimt bestreut (alternative auch Chilipulver) Salsa: 1 kleine reife Mango 1 kleine rote Zwiebel 1 EL Limettensaft 1 EL frisch gehackter Koriander …

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