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Kalter Nudelsalat mit Erbsen

22. April 2020|
Amrei Hollmann
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Fleisch, Grillen, Salate

Der Sommer rückt immer näher und die Lust zum Grillen steigt immer mehr. Denn wer liebt es nicht im Garten zu sitzen etwas leckeres zu essen und dabei ein kühles Getränk zu genießen? Der Nudelsalat besticht durch seine Einfachheit. Es ähnelt sehr dem „klassischen Nudelsalat“. Zutaten: 500g Spiral-Nudeln 4 gekochte Eier (Größe M) 1 Dose …

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Rucola Feigen Salat

6. Oktober 2019|
Amrei Hollmann
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Allgemein, Herbst/Halloween, Low Carb, Salate

Schwierigkeitsgrad: sehr einfach Zubereitungszeit: 10 Minuten Heute soll es schnell gehen und du möchtest trotzdem etwas gesundes auf dem Teller haben? Wie wäre es dann mit einen leckeren Rucolasalat mit frischen Feigen, Walnüssen, getrockneten Tomaten und ein Veganes Schnitzel? Dazu ein selbst gemachtes Honig-Senf-Balsamico-Dressing. Zutaten:für 4 Portionen 1 Packung Rucola Salat 100g getrocknete Tomaten (in …

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Wassermelonen Feta Salat

30. Juli 2019|
Amrei Hollmann
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Low Carb, Salate

BLITZREZEPT Schwierigkeitsgrad: sehr einfach Zubereitungszeit: 5 Minuten Zutaten:für 2 Personen 1/2 Wassermelone (kernarm) 1 Packung Feta Käse rote Weintrauben (nach belieben) etwas Meersalz 1 Bio Limette (wer mag kann auch frische Minze rein machen. Ich persönlich habe sie nicht verwendet, da ich Minze im Salat nicht so gerne hab.) Zubereitung: Wassermelone ggf. entkernen und in …

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Kidneybohnen Salat mit Paprika

6. Juli 2019|
Amrei Hollmann
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Low Carb, Salate

Zubereitungszeit: 10 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten:für 3-4 Personen 1 Dose Kidneybohnen 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 1 kleine rote Zwiebel Gouda Käse am Stück Weißweinessig Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Eine große Schüssel bereitstellen. Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen und abspülen. Paprika gründlich waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Gouda ebenso in …

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Kritharaki Salat mit Mozzarella

4. Juni 2019|
Amrei Hollmann
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Pasta, Reis, Kartoffeln, Salate

Zutaten:für 4 Personen 1 Packung Kritharaki 1 Packung Salat Dressing (nach wahl) Olivenöl & Wasser (für das Dressing) Salatgurke 1 rote Paprika 2 große Tomaten 2 Packung Mozzarella (oder Feta) Salz, Pfeffer Zitronensaft (bio Zitrone) Lauchzwiebel Schnittlauch Zubereitung: Kritharaki nach Packungsbeilage zubereiten und kochen Das gesamte Gemüse gründlich waschen und klein schneiden Den Mozzarella in …

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Tomate Mozzarella

23. Mai 2019|
Amrei Hollmann
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Allgemein, Low Carb, Salate

Zutaten:für 1 Person 10 Kirschtomaten Olivenöl 1/2 Gurke eine handvoll Rucola Salz, Pfeffer Zitronensaft Zubereitung: Rucola Salat waschen und auf einen Teller anrichten. Mozzarella längs schneiden und über den Rucola legen. Auf den Mozzarella die Kirschtomaten legen. Als Topping 1/2 Gurke anrichten Olivenöl über den „Salat“ geben, salzen, pfeffern sowie etwas Zitronensaft. Ideal für den …

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Kopfsalat mit warmen Champignons

21. Mai 2019|
Amrei Hollmann
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Allgemein, Low Carb, Salate

Ein frischer Salat mal anders? Dann probier diesen leckeren Salat aus. Er besteht aus weißen Champignons mit roten Zwiebeln, Datteln und süßen Kirschtomaten. Zutaten:für 2 Personen 1 frischer Kopfsalat 8 entkernte Datteln 10 Kirschtomaten 1 kleine rote Zwiebel Dressing (nach Wahl) 1/2 Bund Lauchzwiebel 3 EL Olivenöl (für das Dressing) 500g weiße Champignons Salz, Pfeffer …

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Wildlachsfilet auf Feldsalat

15. Mai 2019|
Amrei Hollmann
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Fisch, Low Carb, Salate

Zutaten:für 2 Personen 1 Packung a 250g Wildlachsfilets 1 Bio Feldsalat Packung 2 Knoblauchzehen 1 Bio Zitrone 2 Rispentomaten 1 ganze Gurke Dressing (nach Wahl) 2 Avocado 3 El Olivenöl Im ersten Schritt die Wildlachsfilets nach Packungsbeilage auftauen lassen. Im Anschluss Knoblauch, Tomaten und Zitrone in Würfel/Scheiben schneiden. (vorher gründlich waschen) Wildlachsfilets in einer Glasschale …

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