Saucen, Dips & co Archive - Amrei Hollmann

Selbstgemachte Arrabiata-Soße

30. April 2021|

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𝗔𝗥𝗥𝗔𝗕𝗜𝗔𝗧𝗔 𝗦𝗔𝗨𝗖𝗘Heute wird es scharf! 🔥– selbstgemachte Arrabiata-Sauce! Wer liebt die Sauce auch so sehr?😍 wer möchte das Rezept? Daumen hoch 👍✅ Zutaten – Nudeln nach Wunsch– Hähnchenfleisch– 1 rote Paprika– 1 Zwiebel– 1 Knoblauchzehe– 1 EL Tomatenmark– 1 TL Zucker– 2 EL Lauchzwiebel– 1 Dose passierte Tomaten– Salz, Pfeffer & Oregano– 1 frische Chilischote …

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Skyr Dip mit getrockneten Tomaten

22. Juli 2019|

Amrei Hollmann

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Blitzrezept Schwierigkeitsgrad: sehr einfach Zubereitungszeit: 5 Minuten Zutaten:für 4 Personen 1/2 Glas getrocknete Tomaten 250g natur Skyr Salz, Pfeffer 1/2 Chili 1 Knoblauchzehe Zubereitung: In einem Mixer alle Zutaten miteinander vermengen. Am besten schmeckt es, wenn man es für ein paar Stunden über Nacht schön durchziehen läßt. Aber auch für den direkten Verzehr geeignet. Jetzt …

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Focaccia mit schwarzen Oliven

19. Juli 2019|

Amrei Hollmann

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Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitungszeit : 60 Minuten Zutaten:für 2 Personen Für den Teig 250 g Mehl 20 g frische Hefe 125 ml lauwarmes Wasser 1 Prise Chilisalz 4 EL Öl 1 Glas Schwarze Oliven 1 Handvoll Kirschtomaten (wahlweise auch getrocknete Tomaten) Zubereitung: Hefe mit 125 ml Wasser verrühren. Salz und Mehl in einer großen Schüssel vermengen. …

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zweierlei Flammkuchen

18. Juli 2019|

Amrei Hollmann

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Schwierigkeitsgrad: sehr einfach Zubereitungszeit: 30 Minuten (inklusive backen) Zutaten:für 4 Personen Für den Teig 300g Mehl 20g frische Hefe 180ml lauwarmes Wasser eine prise Salz, Pfeffer Belag 1 Dose Crème fraîche 1 Packung Würfel-Schinken 1 Plattpfirsich 1/2 Bund Lauchzwiebel Zubereitung: Frische Hefe mit dem Zucker vermengen. Durch den Zucker wird die Hefe flüssig. Danach Mehl, …

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Selbstgemachtes Gemüse-Pesto

13. Juni 2019|

Amrei Hollmann

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Zutaten:für 2 Personen 1 Zucchini 1 Aubergine 1 rote Paprika Salz Pfeffer 1TL Chili-Knoblauch Sauce 1 EL Olivenöl 1 Packung Nudeln (Sorte nach Wahl) Küchengeräte: ein Standmixer (1 Ciabatta) Zubereitung: Auberginen klein schneiden salzen und für 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Paprika und Zucchini gründlich waschen und längs schneiden. Aubergine abwaschen und abtupfen. Auf einem …

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Salsa Sauce

10. Juni 2019|

Amrei Hollmann

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Zutaten:für 2-3 Personen 1 Dose Passierte Tomaten (sind geschmacksintensiver) 2 kleine rote Zwiebeln 1-2 rote Chilli (frisch) Chili Salz, Pfeffer 1/2 Zitrone (Saft) Petersilie /Schnittlauch Olivenöl Knoblauch-Chili-Sauce (oder Knoblauch) Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Chili in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen Zwiebel, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und …

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Süßkartoffel mit Avocado Dip

5. Mai 2019|

Amrei Hollmann

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Bataten mit Kartoffel und Avocado-Dip Die Süßkartoffel ist nicht jedermanns Geschmack. Entweder man mag sie – oder nicht. Ich gehöre zu den Menschen, die die Süßkartoffel sehr lecker findet. Ob als Süßkartoffelpommes oder im Topf gekocht. Die Süßkartoffel (Bataten) wird auch „Weiße Kartoffel“ oder „Knollenwinde“ genannt. Sie ist eine Nutzpflanze und gehört zu den Windengewächsen. …

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